Herbáció » Különleges ételek

Csíra-kúra

2011-12-27 11:59:38 | Módosítva: 2011-12-27 13:34:49

Az egészséges táplálkozás egyik lehetséges alapja a nyers, zöld étrend, a rendszeres csíra-kúra.

A csírák tartalmazzák a növeny életének kezdetéhez szükseges hatalmas mennyisegű enzimet és vitamint, valamint a fajukra jellemző nyomelemkészletet. A biocsírák élő élelmiszerek, fogyasztásuk rendkívül fontos egészségünk megőrzéséhez, ahhoz, hogy legyen elegendő enzim a szervezetünkben. Ha valaki nem juthat bioélelmiszerhez, akkor a csíráztatás az egyetlen módja annak, hogy vegyszerszermentes táplálékot fogyasszon. Az enzimek komplex katalizatorok, melyek ellenőrzésük alatt tartják a szervezet összes biokemiai reakcióját. A csírák kiváló forrásai az A-, B-komplex, C-, D-, E-, G-, K-, U-vitaminnak. Ásványi anyagaik: Ca, Mg, P, Cl, K, Na és Si. Ezek mind termeszetes formában, szerves kötésben vannak jelen, amit a szervezet a legkönnyebben használ fel.

A pici magból hihetetlen energiával tör elő az új élet és tartalmazza mindazt, amire a növenynek és a csírát fogyasztó embernek sziiksége van az egészségéhez. 3000 enzimet fedeztek fel az emberi testben. 1 perc alatt 1 enzim 36 millió biokémiai reakcióban vesz részt. Amikor melegítjük az ételt, 40°C fölött minden enzimet elpusztítunk, s ezért a szervezetnek egyedül kell megküzdenie az emésztéssel. Így idővel a szervezet tartalékai kimerülnek és fellép a korai öregedés.A megelőzes a legjobb gyógyítás, amit a szervezet felerősítésével, karbantartásával, a hiányzó elemek pótlásával érhetünk el. A betegségek megelőzésében jelentős szerepet játszanak a bioaktiv természetes antioxidánsok, amelyek közül a C- és B- vitaminok, valamint a karotinoidok játszanak kiemelkedő szerepet. A magok enzimjei csirázáskor megszaporodnak, keményítőjük cukorrá alakul át, fehérjetartalmuk aminosavakká, zsírjuk zsírsavakká bomlanak. C vitamin tartalmuk akár 27-szeresére, karotin tartalmuk 2 órai csírázás után 100 %-kal, B-vitamin tartalmuk 50 %-kal, E-vitamin tartalmuk 120 %-kal nőhet. A biocsírák 25 %-kal több kalóriát tartalmaznak, mint a hús, de nem hízlalnak, azonnal energiát adnak, hiszen élő ételek, Tökéletes kombinációban tartalmazzák az egészséges élethez szükseges elemeket. Nem kell mást tennünk, mint elfogyasztani azt, amit a természet felkínál nekünk nyers ételek formájában, például a csírákban.

Bab, borsó,lencse, csicseriborsó csírák

“Jók a szívnek”, mert kitisztítják a vérből a rossz, LDL koleszterint
nagyon magas a rost tartalmuk, emiatt csökkentik a vérnyomást
csodálatos inzulinszabályozók, fokozatosan változtatják az inzulin szintet
a bennük levő ligázok és proteáz-inhibitorok erősen rákblokkoló anyagok
a proteázok /proteáz inhibitorok/ megelőzik a normális sejtek rákossá alakulását
komplex cukrot tartalmaznak, amiket a vastagbél-baktériumok megtámadnak, gázt fejlesztenek, amihez a hüvelyesek rendszeres fogyasztói hozzászoktak
a zöldborsó csírának szerepe van a féregnyúlványgyulladás előfordulási valószínűségének a csökkentésében
rendkíviüli vastartalmuk segíti a vérképzést

Vegyes csírasaláta

150-150 g bab, borsó, lencse, lucerna- és retek csírát összekeverünk 1/2 citrom levével, 100 g napraforgó őrölt magjával, 1 teáskanál mustárral, 1 teáskanál pritaminpaprika-krémmel, 1 gerezd zúzott fokhagymával , 1 evőkanál olívaolajjal, 1 mokkáskanál Natrium chloratummal, azaz gyógyszertári minőségű konyhasóval. Miután jól elkevertük meghintjük 50 g apróra vágott metélőhagymával. A citromlét, mustárt, olívaolajat, fokhagymát és a napraforgó lisztet tejfölsűrű masszává keverjiik és ezt öntetként keverjük össze a csírákkal.

Brokkoli csíra

- vegyületeiben a legerősebb zöldségfélék közé tartozik
- a legnagyobb mennyiségben tartalmazza a vitaminokat, enzimeket, ásványi anyagokat
- a szervezet számára rengeteg hasznos vegyületet tartalmaz
- élettani hatása a káposzta csírával megegyező

Tavaszi csírasaláta

150 g brokkoli csírát, 100-100 g pitypang levelet /virágzás előtt/, zamatos turbolyát, salátaboglárkát, tyúkhúrt összekeverünk vegi-tejföllel.
Vegi tejföl: 100 g hántolt napraforgómagot 100 g desztillált vízzel turmixolunk először lassú, majd gyors menetben. Hozzáadunk 1/2 citrom levet, 1 evőkanál olívaolajat, 1 gerezd zúzott fokhagymát, /március-áprilisban cérnavékonyra metélt medvehagyma leveleket/. Újraturmixoljuk és összekeverjük a salátával. Ha sűrűbbre akarjuk, akkor kevesebb desztillált vizet használjunk. Ha egészen sűrű, akkor kenyérre kenhető és azt
megszórhatjuk a salátakeverékkel.

Lucerna csíra /Alf-Alfa/

olyan ásványi sókat tartalmaz, amelyek lúgosítják a vért
rostja lelöki az erek faláról a koleszterin lerakódásokat, szaponin tartalma oldja és leválasztja azokat
magas mangán tartalmánál fogva csökkenti a vércukorszintet
segít ízületi gyulladásnál, reumánál, gyomorfekélynél
szoptató anyáknál tejserkentő
idős korúaknál javítja a memóriát
roborál
egít érszűkület esetében
B 12 vitamin tartalma gyógyítja a vérszegénységet
a vastagbél gyulladásban szenvedők gyógytápláléka

Memória Vacsora

Teljes kiőrlésű tönkölybúza-kenyeret megkenünk olajos magból készült krémmel, amit hasonlóan keszítünk el, mint a vegi tejfölt. Készülhet kesudióból, napraforgó magból, paradióból, dióból, mandulából, mogyoróból, földi mogyoróból, stb. A kenyeret meghintjük lucernacsírával.
Díszíthetjük reszelt céklával, mustárral, lilakáposzta csírával.

Mustár csíra

gyógyhatása hasonló a retekcsíráéhoz
epe-, és májbántalmakat gyógyít
emésztési panaszok, székrekedés, felfúvódás ellen hatásos
jó hatású isiásznál, bőrkiütésnél
serkentő, stimuláló
oldja az izomfájdalmakat, élénkíti a keringést
serkenti az izzadást, ami lázcsökkenéshez, illetve az influenza gyógyulásához vezet
gyógyitható vele a mellkasi fájdalom, hörghurut
tisztítja a vért, megszünteti a bőrkiütéseket

Téli vitaminsaláta

300-400 g fejes káposzta, 150-200 g sárgarépa, 50-100 g babcsíra, 50-100 g mustár csíra és ugyanennyi lucernacsíra, apróra vágott petrezselyem. Az öntethez 100 g napraforgómagból keszült vegi tejföl, késhegynyi kurkuma, 1 evőkanál citromlé, 5 evőkanál hidegen
sajtolt napraforgóolaj, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál frissen őrölt borsikafű szárítmány. Az öntet alapanyagait turmixoljuk egyenként adagolva. A káposztát almareszelőn, a sárgarépát tormareszelőn lereszeljük és hozzákeverjük a csírákat, majd a vegi majonézt. Rövid ideig a hűtőszekrényben állni, érni hagyjuk. Fogyaszthatjuk elő- vagy önálló ételként, de kísérheti déli főétkezésünket is.

Napraforgó csíra

vastartalma a vörösvértestképzéshez, réztartalma a vas felszívódásához szükséges
jódot tartalmaz, ami a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez
a bőr vitaminjainak a forrása
torokkaparás, köhögés, hörghurut, veseproblémák esetében jó hatású
magas rosttartalma táplálja a bélflórát, segíti a bélperisztaltika működését
klorofilltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez
tisztít, méregtelenít, vízhajtó hatású

Repcecsíra

javítja a szem hajszáleres vérellátását
az omega-3 és omega-6 zsírsavak az agy táplálékául is szolgálnak
közvetlenül hat a szívre és az erekre
természetes gyulládáscsökkentő
vérnyomáscsökkentő
segít a depresszió, az ízületi gyulladás, a túlsúlyosság megelőzésében
sok K, E, A es D vitamint tartalmaz

Szívbarát vacsora

Kendemagos, medvehagymás tönkölypogácsát félbevágunk és mindkét felét megkenjük kendermag pástétommal. Az alsó felét díszítjük lilahagymával, céklával, sárgarépával, fehér jégcsapretekkel, /mindent vékony karikákra gyalulva/. A felső felét uborkával, sárga-, zöld- és piros kapia paprikával díszítjük. Végül mindkét felét megszórjuk a repcecsírával.

Retek csíra

természetes antibiotikum
több hőt termel, mint a kifejlett retek, elősegíti a felesleges nyálka eltávolítását, egy tisztító folyamatot indít el
kiűzi a bélférgeket
tisztítja a legzőszerveket, a nyálkahártyát, gyógyítja a meghűléses betegségeket, homlok- és orrmelléküreg gyulladást, szamárköhögést
pakolást, borogatást is lehet vele készíteni, csökkenti a reumás fájdalmakat /a turmixolt csírát azonos mennyiségű liszttel és vízzel tejfölsűrű péppé kell keverni/
a csírapéppel készíthetünk lábfürdot is, ami enyhíti a fejben a vertolulást
húlgyvezeték, húgyhólyag, vese-, és májtisztitó
magas foszfortartalmú vegyületei tisztítják, szépítik a bőrt, elmulasztják a pattanásokat

Májvédő vacsora

2 csésze búzacsírát, 1 csésze napraforgó csírát, 1 csésze retek csírát összekeverünk 3 db héjjastól megreszelt almával, amit 1 evőkanál citromlével összekeverünk. 1 csésze vegitejfölbe belekeverük 1/2 citrom levét, majd az egészet összekeverjük és vízben előáztatott mazsolával szórjuk meg. Azonnal fogyasztható.

Vöröshere csíra

jótékony hatású epe-, máj- es cukorbetegeknek
izületi és reumás bántalmak csillapítására is ajánlott
erősít, táplál, tisztítja a vért
nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot
gyulladáscsökkentő
magas ásványi-anyag tartalma miatt termékenység fokozó hatású

Miskulancia saláta

150-150 g lucerna-, retek- és vöröshere csírát összekeverünk 150 g halványított cikória
salátával, amit vékonyra szeleteltünk. Meglocsolhatjuk medvehagymás fűszerolajjal.Tetejére
ültethetünk egy katang kóró virágot, de élénkíthetjük egy narancsvörös körömvirággal
is.

Vöröshagyma csíra

olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az alapvető sejtnövekedést
természetes antibiotikum, vértisztító hatású
allicin tartalmának köszönhetően jól gyógyítja a náthát
antiszeptikus, virusölő, gombaölő, és izzasztó hatású
a legszélesebb spektrummal rendelkezik minden ismert mikrobaölő hatású anyag közül
pozitív környezetet biztosít a hasznos baktériumoknak, miközben kiűzi a kórokozókat a belekből
gyomor- és bélproblémáknál ajánlják

Tofu minden csírával

400 g torma-reszelőn lereszelt tofut összekeverünk egy evőkanál csípős ketchuppal, 4 evőkanál csírakeverékkel (bab, borsó, brokkoli, lucerna, mustár, napraforgó, repce, retek, ruccola, vöröshere, vöröshagyma, vöröskáposzta, zsázsa), 1 gerezd zúzott fokhagymával, frissen aprított szárított borsikafűvel, 1 evőkanál tengeri sóval pörkölt szezámmaggal, 2 evőkanál szezámolajjal. Jégsaláta levelekre tálaljuk, és paradicsom karikákkal díszítjük. Fogyaszthatunk hozzá teljes kiőrlésű , pirított tönkölykenyeret

Vöröskáposza csíra

fekélyt gyógyító vegyületet, U-vitamint tartalmaz
táplálja a bőrt, tisztítja a vért, javítja a látást
jót tesz a csontoknak, a fogaknak, a nyirokmirigyeknek
javítja a keringést, a sejtlégzést
kalciumtartalma megegyezik a tej kalcium tartalmával, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságai vannak
gyulládáscsökkentő
jó hatású a vastagbél- és gyomorrák legyőzésében
daganatnövekedést blokkoló enzimeket tartalmaz

Zsázsa csíra

30 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, ennek jelentősége a szív es érrendszeri betegségeknél van
megelőzhető a szívinfarktus a rendszeres zsázsacsíra fogyasztásával
magas E-vitamin tartalma értágító
vizelethajtó hatású, ezért vérnyomáscsökkentő
afrodiziákum, növeli a férfierőt
csökkenti a gyulladásokat

Reggel zsázsás saláta

Magnélküli aszalt szilva, 2 magnélküli aszalt sárgabarack, 1 friss alma, 1 evőkanál citromlé,
1 evőkanál búzacsíra, 1 evőkanál lucerna-, retek-, vöröshere- és zsázsa csíra, kókusz
tejszín és 4 db egész dió. Az aszalványokat apró kockákra vágjuk, a diót durvára daraboljuk,
az almát melléreszeljük és a citromlével rozsdamentesítjük. Hozzákeverjük a
csírákat és összekeverjük a kókusztejszínnel. Azonnal fogyasztjuk.

Búza csíra

gátolja a rákos sejtek életbenmaradását
tisztítja a májat
erősiti az idegrendszert
potencianövelő
hurutoldó
gyulladásgátló, baktériumölő hatású
segíti az emésztést
egyensúlyban tartja a vérnyomást
csökkenti a radioaktív sugárterhelést
segíti a vér oxigénellátását

Műzli búzacsírával

100-100 g árpa-búza-rozs, vagy búza-rozs-zab pelyheket összekeverünk 100 g mazsolával, 100 g napraforgó maggal (tetszés szerint lehet mandula, mogyoró, dió, kesudió, stb.) és 2-3 dl vízben megfőzzük. Amikor kissé lehűlt belereszelhetünk egy almát, amit beszórtunk őrölt fahéjjal. Végül búzacsírával meghintve fogyasztjuk.

Címkék: csíra, búzacsíra, repcecsíra

Facebook oldal